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Blend – das Blenden Ein Blend besteht aus einer Mischung verschiedener Rums. Vermischt werden Rums aus verschiedenen Fässern und verschiedenen Alters. Ziel ist es, eine immer gleichbleibende Qualität zu erhalten. Es kann auch vorkommen, dass der fertige Blend wieder in Fässer gelegt wird, um weiter zu reifen. Viele Anbieter, die Blends vermarkten, arbeiten mit verschiedenen Destillerien weltweit zusammen. Sie kaufen gelagerte und nicht gelagerte Destillate, diese reifen im eigenen Betrieb weiter, um so den perfekten Blend zu erschaffen. Column-Still-Verfahren oder Säulenbrennverfahren Grundsätzlich gibt es zwei Destillationsmethoden, die kontinuierliche und diskontinuierliche Destillationsmethode. Das Column-Still Verfahren bezeichnet die kontinuierliche Destillation. Dieses Verfahren wurde Anfang des 19. Jahunderts von Robert Stein erfunden und durch den Iren Aeneas Coffey weiterentwickelt. Der Brennvorgang erfolgt ohne Unterbrechung, es wird „kontinuierlich“ neue Maische zugeführt. Die Methode eignet sich zur Herstellung großer Mengen Alkohol. Der Alkoholgehalt des Destillates liegt bei etwa 80 % bis 96 %.

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